ILATINA-SYRAH-2008-HANDCRAFTED

Produtor:	I WINES
Variedade:	100% Syrah
Produção Total:	9978 garrafas
Origem:	Peumo - Vale do Cachapoal - Chile
Geografia/Clima:	O Vale do Cachapoal que está na base da Cordilheira dos Andes, é um dos melhores terroir para o cultivo de uvas tintas, em especial a Cabernet, Carmenere e a Syrah. É na localidade de Peumo que se encontram os vinhedos de syrah da I WINES, onde a influência marítima deixa o clima aquecido, mas não quente.
Vinhedos e Vinificação:	As uvas foram colhidas à mão de 12 a 26 de abril/08 com rendimento de sete ton./hec. A fermentação alcoólica ocorreu em tanques de aço inoxidável, onde foram remontadas suavemente para potencializar a extração de cor de durante 10 dias.
Envelhecimento em carvalho:	12 Meses em barricas francesas (53%) e americanas (47%). O total de barricas novas foi de 30%. O produto foi envasado em 31 de julho de 2009.
Cor e Notas de degustação:	Coloração vermelha com matiz violeta. Apresenta notas de frutas frescas, como cereja e groselha, com acidez equilibrada e aromas florais como violeta, e notas de madeira muito bem integradas à fruta. É um vinho com muita concentração, carnoso e elegante, com um final de boca de muita persistência. Irá evoluir muito ao longo dos próximos anos.
Acompanhamentos:	Pratos à base de carne vermelha, magret de canard, etc.
Teor Alcoólico:	14,3? GL
Ph:	3,4 Gr/L
Açucar Residual:	2,38 Gr/L