AVE PREMIUM MALBEC 2007

Produtor:	AVE WINES
Variedade:	100% Malbec
Origem:	Perdriel – Mendoza - Argentina
Geografia/Clima:	Os 16 hectares de vinhedos estão localizados na afamada zona de Perdriel em Mendoza a 950 metros de altitude do nível do mar.
Vinhedos e Vinificação:	A condução das parreiras é em espaldeira. As uvas foram colhidas manualmente em abril/07. Passam por prensa hidráulica e logo são fermentadas por 10 dias em piletas de cimento. Na seqüência é feita a maceração pelicular por 20 dias e a fermentação durante 8 meses.
Envelhecimento em carvalho:	7 meses em carvalho francês mais 9 meses de adega após engarrafado.
Cor e Notas de degustação:	Intenso vermelho rubi, com tons violáceos. No nariz apresenta notas de frutos vermelhos como cereja, leve toque amadeirado/tostado. Na boca tem um bom volume com taninos maduros e final longo.
Acompanhamentos:	Picanha na brasa, carneiro ao forno, risoto di funghi.
Teor Alcoólico:	14,3? GL
Açucar Residual:	2,2 Gr/L